京都の老舗による新たなご提案 New proposal by a long-established store in Kyoto
創業1677年の山本本家と創業1689年の聖護院八ッ橋総本店。
「Yoi」は、聖護院八ッ橋総本店による、山本本家のお酒を使ったお菓子のシリーズです。
お酒に酔い、甘さに酔い。一日の終わりの宵の時を、
ゆっくりとお菓子を食べながら過ごしていただければという思いを込め、名前をつけました。
待酔 −まつよひ− Matsuyoi
山本本家の「神聖 京都府産祝純米大吟醸三割五分磨き」のお酒と酒粕を使用して、酒まんじゅうを作りました。
こちらのお酒は、まだ一般に販売されていない特別なお酒。果実のような香りと祝の独特なふくよかなお米の旨みのあるお酒。ふっくらとした酒まんじゅうにとてもよく合います。
餡には自社で炊いているつぶ餡を。聖護院八ッ橋総本店らしい酒まんじゅうに仕上げました。
蒸し直して、もしくはお皿にとり10秒ほど電子レンジ（500W）であたためていただいても美味しくお召しあがりいただけます。
※アルコール濃度1％未満
いざ酔 −いざよひ− Izayoi
山本本家「松の翠 山田錦純米大吟醸三割五分磨き」のお酒で、酒団子を作りました。
表千家而妙斎宗匠お好みの「松の翠」の中で最上のお酒、茶懐石に合うすっきりとした味わいは、聖護院八ッ橋総本店にて日々作っている甘いお団子に適していました。満月を一日過ぎた十六夜（いざよい）に少しずつ手を伸ばしていただき、いつの間にかたっぷりと酔っていただければと思います。
※この製品にはお酒を使用しています。
お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転をされる方はお控えください。
山本本家について
延宝５年（１６７７年）京都・伏見の現在の地にて創業した老舗酒蔵、山本本家。
稲の花言葉「神聖」は円やかな味わいの地下水で仕込んだ
食事と共に楽しんで頂ける銘酒を造り続けている酒蔵です。