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京都の老舗による新たなご提案 New proposal by a long-established store in Kyoto

創業1677年の山本本家と創業1689年の聖護院八ッ橋総本店。
「Yoi」は、聖護院八ッ橋総本店による、山本本家のお酒を使ったお菓子のシリーズです。
お酒に酔い、甘さに酔い。一日の終わりの宵の時を、
ゆっくりとお菓子を食べながら過ごしていただければという思いを込め、名前をつけました。

待酔 −まつよひ− Matsuyoi

山本本家の「神聖 京都府産祝純米大吟醸三割五分磨き」のお酒と酒粕を使用して、酒まんじゅうを作りました。
こちらのお酒は、まだ一般に販売されていない特別なお酒。果実のような香りと祝の独特なふくよかなお米の旨みのあるお酒。ふっくらとした酒まんじゅうにとてもよく合います。
餡には自社で炊いているつぶ餡を。聖護院八ッ橋総本店らしい酒まんじゅうに仕上げました。
蒸し直して、もしくはお皿にとり10秒ほど電子レンジ(500W)であたためていただいても美味しくお召しあがりいただけます。
※アルコール濃度1%未満

山本本家について

延宝5年(1677年)京都・伏見の現在の地にて創業した老舗酒蔵、山本本家。
稲の花言葉「神聖」は円やかな味わいの地下水で仕込んだ
食事と共に楽しんで頂ける銘酒を造り続けている酒蔵です。

山本本家 公式サイト